Kelas Roti

24 Februari 2013

Kelas pertama ku untuk tahun nie....Kelas Roti..... ramai juga kawan-kawan ku kata kan akak dah pandai buat roti......eee  mana ada just ambil kat FB dan rakan blog je...so... aku memang teringin sangat nak pergi kelas roti Azie nie.... aku pun memang dah biasa dengan dia....... so bila ada peluang  apa lagi  ...aku pun ikut je... nak dapatkan skill dan tip2  dari Azie nie.... yang memang tidak kedekut langsung dengan ilmu yang dicurahkan.... Smapan duit sikit -sikit... jimat mana yang boleh bila dah terkumpul...apa lagi Azie masukkan nama kakak ya...hahahah...

Kalau ikut sejarah... Azie nie bermula dengan membuat roti.... dan menjualnya disekolah2... kemudian barulah dia lebarkan sayap  dengan kek...dll... So pada rakan2 yang nak g kelas  azie boleh contak azie di
fb ok phone pun ok juaga.... nanti saya bagi nombornya ya...

Memang enjoy kelas hari tu .... terutama dengan gelagat syikin . shafiq... nor dan mas yang pendiam...... pecah perut dibuatnya... sampai kena tegur.... dengan azie... mulut cakap ... tangan gerak juga ya... nanti adunan tu mengembang... hahah macam tuannya... syikin memeng best.... semuga dia jadi usahawan kek yang berjaya


Ini rakan2ku..

   tengah baju hitam tu azie...
Ini gambar kelas dan roti yg ku belajar





 kegemaranku..



ber   ...sungguh .... sungguhnya....



Inilah syikin... comelkan... you are the best  .... memang kelakar syikin nie...
    yum... sedap semuanya... gebu dan macam di kedai kek....

Nasi Ayam

Apa apa agaknya nak masak ... untuk makan tengahari nie.... penig betul.... nasib baik ada permintaan dari anak ku yang bongsu... Emak nak makan Nasi Ayam... bagus juga..... lagi pun anak sulongku nak balik Lipis esok... so bolehlah masak2  lain dari biasa sikit..... hahah ya la tu...

 Aku nie bukan pandai sangat buat nasi ayam.... main agak-agak je..... allhamdulilah mereka sedap mak....


Dah siap terhidang Jemput Makan

  bila  makan nie ingat kat abang Ngah jauh di langkawi....  Nanti balik mak buat ya....

Roti Manis lagi

Air Tanganku..


Lama sungguh aku tidak meroti...  adalah lebih kurang sebulan.... emmmm  .. so  angin mendatang apatah lagi hari Jumaat nie ada orang nak sedekah Pulut Kuning kat Opis ku... jadi aku pun tumpanglah 2 loyang Roti Manis ayuharlina... eeee namaku dah jadi nama pada roti eee perasaan pulak..

Macam menjadi pulak gebu dan lembut rotiku kali nie.... hahah yang penting rakan2ku dapat merasa rotiku... ada juga yang kata lamanya akak tak bawa roti..... kat opis.... aku buat tak dengar je... bukannya pa kekadang tu bila malas melanda... bukan saja roti jejemput pun malas nak buat...

Jom tengok roti ku..

geram tak... 

Jom aku sharekan resepinya..... Selamat Mencuba..

Bahan2 nya

500 tg gandum

1 biji telur

100gm gula caster

80 gm mentega (butter lagi sedap)

11gm yis

Sedikit garam

250gm air                             disatukan

50gm susu cair

1 sudu besar (lebih sikit pun tak pe) bread softener

½ cawan air suam

Cara membuatnya

Bahagian A

11gm Yis , 1 sudu besar  gula, 1 sudu besar  tepung disatukan dalam bekas (mangkuk pun boleh) dan masukkan air suam tadi.. biarkan dia kembang lebih (kurang 10 -15 minit)

Bahagian B

Dalam bekas lain  masukkan tepung, gula, garam, telur,mentega, bread softener .. masukkan bahagian A dan uli sebentar,,, masukkan air dan susu tadi sedikit demi sedikit uli… hingga kental dan menjadi elastik….. kena betul menguli saya guna mixer…. Lebih kurang dalam 20 minit … ( tidak melekat kat tangan) sekiranya lembik taburkan sedikit tepung agaklah ya… biarkan naik 2 kali ganda lebih kurang 30 – 1 jam

Bila nak naik buangkan angin dan menguli lagi ….dengan menumbuk2 adunan itu… so … dah boleh buat bulat2 masa ini saya alis tangan saya dengan butter agar mudah dan tidak melekat kat tangan  susun dalam loyang yang sapu mentega seperti dalam gambar … biarkan naik lagi  dan bakar dalam oven suhu 160  darjah C api bawah saja roti ini akan masak sekata..

Cubalah kalau tak faham boleh Tanya…

yummmmm 

Zikir Penenang Jiwa ...

Air Tanganku..

Kek lapis Afrika

Lamanya tak update di blogku... bersarang dah sana- sini... hahhaa... masa amat terbatas untukku... sibuk dengan kerja-kerja rumah dan keperluan anak-anak.... Rasanya baru minggu nie aku reda sikit.

Bila belek-belek kat FB aku terpandang satu resepi yang agak mudah dan senang dibuat... Apa lagi kekedai cari bahan dan terus mencuba nampaknya menjadi eeee..

Jom intai kek yang ku buat nie.. maaflah gambar tak cantik..

Nie Masih Panas lagi....

Dah dipotong-potong

Jemput makan .

Jom intai resepinya...

250g tepung naik sendiri
200g gula
1 tsp baking powder
300g telur (timbang tanpa kulit)
1 tbsp ovalette
50g air
2 tbsp susu pekat
175g butter (cairkan)

Cara membuat:
Masukkan semua bhn kecuali butter cair.
Pukul semua gebu atau naik 2x
Masukkan butter cair, gaul perlahan & warnakan mengikut citarasa

Donut dan Kek ku..

hari ini genap umur anakku yang ke 2 21 tahun.. Tua dah aku nie.... anak -anak semua dah besar panjang.....
Haapy Beethday Abangnya semuga dilindungi Allah, disamping diberi kesejahteraan... kesihatan dan dipermudahkan semuanya.... Emak, Ayah.Akak dan Adik  selalu mendokan yang terbaik untuk aban ngah.... amin..

Hari ini teringin nak mendonut sempena beethday abang ngah... dan juga membuat kek coklat versi bakar...... dengan menggunakan resepi Mai Zura rakanku dari FB... Kek Coklat tu aku rasa kalau kukus lagi moist..... Bakar macam kering sikit... tapi tak pe yang penting sedap... dan mudah... 

Donut resepi dari mai ini memang sedap rugi kalau tak mencuba ...kat bawah ada aku salinkan resepinya cuba ya kawan2... senang sangat..

Gebukan..yum..yummm

Bahan2nya..

3 cwn tp gndum
3 sdm gula
2 sdm susu tepung
1 biji telor
2 ~ 2 1/2 sb majerin@ butter
1/2 sdk garam
1/2 cwn air (lebih kurang @ cukup2 uli...)
~ satukan tepung ,gula, garam dlm bekas ye..
~ gaulkan rata2 dulu,buat lubang di tgh2 tpung
buat lubang n masukkan telur ,larutan yis ,majerin
~ tuangkan air sikit2,smbil mnguli hingga licin
& x lekat di tngan lagi (klu terlembik boleh tmbah tpung..)
~ rehatkan doh-tutup-biarkan ia kembang/naik dulu
( lebih kurang 1 jam laa @ lebih pun 0k..)

LARUTAN YIS:
2 sdk yis muripan/marina/kijang
1/4 cwn air suam
~ satukan -dikacau hngga berbuih

BILA DOH DAH KEMBANG:
~ buang angin...
~ samada dicanai & terap dgn acuan
~ @ dibulat-bulatkan-buat lubang tgh2-bentukkan DONUT
~ susun atas dulang yg ditabur dgn tepung
~ biarkan 10- 15 minit dulu...
~panaskan mnyak -goreng hngga kuning keemasan.
~ biarkan suam dulu , baru lah dibedakkan dgn gula castor..
~ siapp dahh...hidangkan..... 

mudahkan... 

sebenarnya saya salin bulat2 dari FB Mai Zura ... terima aksih pada mai... atas pengkonsian ini...

Kalau Kukus lagi Moist..... bakar mcm kering sikit.. tp sedap..

Ini bahagian dari makanan yang sempat aku ambil...   kebetulan Abangku dan kakar iparku datang dapatlah dia merasa kek dan donut ini.... meriah jugalah makan-makan hari ini....

Kek Kahwin Steam Butter Cream...

Selamat Pengantin baru Mazlan & Najwa 

Alhamdulilah dapat juga aku menyiapkan  kek perkahwinan untk anak buahku.... walaupun hiasannya tidak secantik baking2 yang lain. akkhirnya dapat juga aku menyiapkan sebuah kek kahwin nie... .terima ksih pada rakan blog dan juga azie baking yang banyak tunjuk ajar... Insyakallah kalau ada duit nak juga ku pergi ke kelas buat  steam butter cream ini... amin... Puas juga hati ini dapat memberi sumbangan kepada pengantin... tapi nelah yang termampu di buat... 

Ini bawa semasa hantaran di penang  ...

Ini foto pengantin ... perempuannya orang penang.... 

maaf gambar kurang menawan ya..

kalau nak resepinya cari   boleh cari kat label Kek ... ada aku tagkan resepinya disitu ''' Cubalah ya... kena buat banyak kali... baru menjadi... amin...