Ikan Masak Gulai Nanas Rebus

Santapan malam nie... aku masak ikan masak gulai nanas rebus, tom ayam... kegemaran si kecil jemu dah... 4 ari seminggu mesti ada masak tomyam ayam..., tahu goreng cicah sambal kicap, kobis goreng dgn cendawan.. sambal tumis ayam.....  aku nak perkenalkan  Resepi di atas...

Bahannya

3 ekor ikan... (Ikan Gelama Atau Ikan Sela Kuning ikut ye..) basuh n toskan
Lada kering 10 tangkai
1 biji lada merah
5 biji bawang kecil
2 bijih bawang putih
sedikit halia
sedikit belacan (optional)
(blender semua bahan tadi kecuali ikan ye..... )
Nanas ikut banyak mana nak letak ....
asam jawa
garam
gula
kunyit
Bunga kantan (optional) kalau suka letak

Cara 2nya

1. sediakan periuk
2. masukkan air ikut dalam periuk (saiz) sedang
3. masukkan nanas dan bunga kantan
4. masukkan rempah yg diblender tadi
5. masak atas dapur
6. Biar mengelegak, masukkan air  asam, garam, gula dan kunyit
7. bila sebati boleh tutup n hidangkan

 Rasalah dulu.... kalau kurang perasa cubalah tambah apa yang patut sebab saya bukan pakar ....

LAMA TAK MASAK .....

LAMA TAK MASAK .....

Hampir seminggu dapur tak berasap.... sibuk kononya dengan keja kat opis.... nak rumah pun macam tukang pecah..... budak-budak dah menjerit mak ... jemu  makan kat Dapur nombor 2 ku....ha... mana lagi kalau bukan Restoran Noor..    So ari nie aku pun masaklah..... . Waluapun tak sedap... tap licin juga so... nanti malam kena masak lain... nie aku nak buat kenangan resepi ku... mungkin saj nak simpan umtuk masa-masa akan datang ... so... kalau aku sibuk boleh anak-anakku masak sendiri... 


Hidangan pertama 




Bayam dengan Bunga Kobis

masak yang paling senang

Sayur bayam.. potong basuh n tos 
Bunga Kobis potong ikut suka 
carrot hiris halus 
5 ekor udang (aku je yg  makan udang dalam rumah)
bawang putih 2 biji (hiris halus)
bawang merah  @ bawang kecil dalam 3 biji (hiris halus)
lada merah 1@ 2 batang.. (hiris Halus)
minyak 2 sudu besar
garam ikut suka... 


cara memasaknya


1. panaskan minyak
2. masukkan bawang merah , bawang putih, udang dan lada merah yang dihiris  tadi
3. biar naik bau @ kekuningan
4. akhir sekali maskkan sayur bayam n letak perasa..
boleh makan... cadangan sayur bila nak makan baru masak baru sedap....


Sotong kembang masak Sambal Tumis

Ini lauk kegemaran suami ku... nak pujuklah konon so.... resepinya pun senang juga ....

bahan A
1 Sotong Kembang... betul ke... nia gelaran ku je.. 
20 @ 15 tangkai lada kering
8 biji bawang kecil
3 biji bawang putih
1 1/2 inci burger malaysia (belacan)
1/2  @ 1/4 inci  halia
Blender semua.... hingga halus 
bahan B
asam jawa anggarkan sendiri
1 sudu gula - ikut suka
2 sudu gula merah - ikut suka

aram... ikut suka

Cara Tumis

1. Tumis semua bahan A hingga garing @  naik minyak kata orang kalau tak garing nanti tak sedap rasa maung...

2. bila dan naik minyak masukkan sotong kembang. gaul rata biar dalam 5 minit

3. masukkan garam dan gula merah dan gula pasir

gaul rata....

akhir sekali masukkan air asam jawa... 

4,.... biarkan epuk dan boleh rasa kalau kurang tambahlah apa yang patut...

Tauhu Goreng Cicah dengan Sambal Kicap 

Ini memang aku suka .. pembuka selera 

Share resepi 

sambal kicap 

10 - 15 tangkai cili padi
2 biji bawang putih
kicap 
gula
garam

 aku suka kalau semuanya ditumbuk lumat zaman sekarang nak senang blender je... ikut sukalah 

Caranya
tumbuk cili padi bersama dengan bawang putih hingga lumat. masukkan gul garam n kicap nak sedap tabah limau kasturi terangkat beb...