Mashmallow Celup Coklat

Nie yang dah di mekap sikit 

Salam... ari ni cuti.. tak keja saja ambil cuti kononnya nak buat kuih...emmm so semasa saya pergi Coklat Fair di Johor Bahru  saya mencuba mashmallow di celup coklat...sedap juga... wah so... teringatkan kat rumah ada coklat si kecil sibuk suruh buat... aku pun buatlah masa tak keja nie... nie la hasilnya ....

Ketam Goreng Sos Cili

Salam... ari teringin makan ketam.... aku nie kalau makan ketam mesti gatal semua muka... mulut macam bengkak je... tapi tak kisah lah tu ... asal dapt makan ketam goreng cili... dulu masa aku kecil.. kecil selalu ikut ayah (pak Jaafar) menyondong ketam kat pantai Lido... seronok tak terhingga... bawa balik ketam berbakul-bakul... sampai rumah terus rebus... habis seisi rumah aku kejut... untuk makan ketam... tu tu.... menjadi nostalgia kami sekeluarga... sekarang nie Pantai Lido telah di ubahsuai... kemana perginya ketam... ketam tu... ha.. mungkin kat sini kot jom.....

1 kilo ketam bersihkan dan tos ketepikan
20 @ lebih cili kering
6-7 biji bawang kecil
4 batang bawang putih
1/2 inci halia
(Blender semua) .... kecuali ketam... ye...

1 @ 2 batang serai - ketuk saja
cili soso
gula
garam
telor aku letak sebiji je...
minyak untuk menumis

Cara-caranya

1.Panaskan minyak
2. Tumis bahan yang diblender tadi... hingga garing dan  masukkan serai...
3. Biarkan garing... basukkan garam dan gula dan masukkan cili soso
4. Masukkan ketam  kacau dan balikkan kalau pekat sangat boleh masukkan setengah @ 1 cawan air  ikut lah kalau nak banyak kuah
5. Adalah lebih baik ditutup kuali tadi agar ketam dapat masak dengan sekata
6. Rasa ye... apa yang kurang...
7. Keluarkan ketam dan letak dalam pinggan
8. Jangan ambil kuahnya..
9. Pecahkan telur dalam baki kuah tadi dan kacau.. bila dan ok baru tuangkan dalam ketam tadi...

Emmm sedap... 

Kuih Apam Comel

Yang warna merah tu adalah acuan nya..

emakku sibuk minta tolong buat kan kuih untuk bagi pada rakan yang nak menikahkan anak pada hari nie... Aku pun fikir apa nak buat ..... last-last teringat kuih apam comel ha....ha apa lg... buat pun senang bahan pun ada... inti kelapa pun ada... apa lagi bancuh lah.....
 Jom share Resepinya...


Bahan2nya

 3 biji telur
275 tepung kek @ tepung gandum
250 gula halus
150 susu segar
1 sudu kecil baking powder
1 sud kecil ovellete

Cara membuatnya

Pukul semua bahan hingga kembang lebih kurang 10 minit dan bahagikan kepada 3 warna (ikut sukalah ya)
dam masukkan dalam piping beg.
Sediakan paper cup dan piping separuh dan masukkan inti kelapa tadi dan piping lagi buat hingga habis.
Kukus selama 10 minit.


dah boleh dihidang .. 




Inti Kelapa

1/2 biji kelapa parut
1/2 nmagkuk kecil gula melaka
1 sudu tepung jagung
1sudu air
daun pandan
masak atas dapur kesemuanya. bila dan sebati sejukkan.

Nasi Goreng Kampung Pulai Utama

Alamak maaf Ye... Berterabur  Atas Meja Makan..

Ha............ puas fikir apa lah nak masak malam nie... Soto  Tengahari tadi ada lagi sikit ... macam tak cukup pula... hai masa-masa cuti nie masak aje keja nya.... tak boleh nak rehat.. bak kata Allayarham P. Ramle... Berehat sekejap isteri dan meradang ohh.. tuhan... nie bukan isteri meradang tapi anak-anak menjerit Mak... makan apa malam nie.....Lalu g dapur intai... jengok so masak je nasi goreng kampung ... senang cerita.... semua orang makan kecuali si kecil tu.....  nak tahu resepinya... jom intai....

bahan-bahannya

Nasi Putih biar keras sikit - anggarkan sendiri ya... banyak mana nak ...
15 batang cili padi (nak pedas tambah lagi)
1 batang cili merah ( tak letak pun tak pe...) 
bawang merah 4 biji
bawang putih 2 biji
sedikit belacan
12 ekor ikan bilis
 Blender semua kecuali nasi.....
minyak makan
garam

tambahan;
sayur kangkung
ikan bilis goreng
(kalau suka)


Cara  membuatnya...


1. Panaskan minyak
2. masukkan bahan yang di blender tadi
3. biarkan garing , letak garam jangan masin sangat ye...
4. masukkan nasi putih tadi n kacu sehingga sebati
5. kalau suka suka boleh  masukkan sayur kangkung dan ikan bilis goreng
6. Siap ... rasalah dulu cukup ke tak rasanya... kalau tak cukup buatlah sesuatu untuk jadi sedap... hahhahaha

Jom makan ..... dah lapar dah nie...

Soto Ayam Jenama Adad....

Jenama Rempah Soto yang diguna... boleh tahan juga sedapnya.....

Terasa nak makan soto.... so balik dari jemputan kahwin rumah bos... kewangan aku pun singgah kat kedai depan rumah tu.... dah janji dengan anak-anak nak makan Soto Nasi..... lagipun Nasi Empit dah rebus awal-awal... so apa lagi cari lah bahan-bahannya.... Sampai rumah anak-anak dah menjerit mak..... Hunggry..... Eeee budak-budak nie ... tak boleh bagi can langsung..... nak rehat sekejap.... Hubby pun dah bising anak- anak dah lapar suruh masak cepat... so nielah yang terhasil .... First time guna Rempa Adad ... sedap juga bila pekena dengan sambal kicap ... jom intai resepi.........

bahan-bahannya.

1 ekor ayam... basuh (aku letak tepung gandum... biar hilang lendir n bersih sikit) n toskan

Bahan A

8 biji bawang merah

4 biji bawang putih

1/2 inci halia

semua nya di blender

Untuk tumis

2 batang kayu manis

sebunjut  sup Adabi 

1@2 batang serai - diketuk sedikit\

Lengkuas - anggarkan sendiri ya

1@2 bungkus Rempah Soto Jenama Adad

minyak untuk menunis

air sesukupnya

garam

Cara Memasakkannya

1. Panaskan minyak

2. masukkan Kayu manis 

3. Masukkan juga sup unjut adabi

4. masukkan rempah yang diblender tadi

5. kacau hingga garing dan naik bau...

6. masukkan Serai dan lengkuas tadi

7. Masukkan ayam dan sedikit air..

8. Lepas tu... boleh masukkan air ikutlah kesuaian ayam dan rempah yang diblender tadi 

masukkan garam....

9. biarkan empuk..... dan rasalah dulu sedikit apa yang kurang ...

bila semuanya ok boleh angkat dan hidangkan.....

Untuk hiasan pada soto bolehlah taburkan daun sup... bawang goreng... soo hoon goreng atau kacang tanah ... makan panas-pana sedap... 

Mee Kuah Beracun....

sayuran yg nak dimasukkan dalam mee tp nie pun mcm kurang sayurnya...

Salam... ari nie rasa macam tak nak  je makan nasi.... jemu lah pulak...... so balik kerja gi... kedai n cari apa yang nak masak... so teringat pulak lama tak buat Mee Bekuah nie... so capai... apa yang ada kat kedai n terus decide... buat mee nie... tapi si kecil tak makan... tak kisah lah dia buatkan Tomyam... abang ngah buat Asam pedas ayam... nie lah masalah aku... Si kecil lauk lain Abang Ngah lauk lain aku,  hubby n anak sulong makan apa  je.... ...  Rakan-rakan bila musim raya byk yang minta aku masakan mee nie... Jom intai resepi...


Bahan untuk blender

 1 bungkus Mee Kuning - ikut banyak mana kuah atau keperluan sendiri
15 tangkai cili kering
6 biji buah kecil
3 biji bawang putih
udang kerring 50 (kdg letak kadang tidak)
lada hitam dalam 10 biji (optional)

3@ 4 sudu cili soso
3 @ 4 sudu cili tomato
ayam dipotong kecil
udang dalam 1 mangkuk kecil - (agak-agak sendiri)
sotong 1 mangkuk kecil - (agak-agak sendiri)
telor
minyak makan
air secukupnya

sayur sawi
karot
bunga kubis
 kubis panjang
tomato
daun sup & daun bawang... untuk taburan
bawang goreng untuk taburan
garam,
sedikit gula (kalau ska)

Cara membuatnya

1. panaskan minyak makan
2. masukkan bahan yg diblender tadi...
3. bila dah garing masukkan udang, ayam n sotong tadi
4.  biar empuk sedikit n masukkan tomato n cili sos...
5 maskkan air ikut keperluan bahan yg diblender tadi
6. masukkan garam n gula (kala suka)
6. saya lebih suka rasa dulu n kalau kurang boleh tambah apa yang patut
7. maskkan telor
8. masukkan sayur tadi... biar dia empuk sekejap
9, akhir sekali bar masukkan mee yang telah dibasuh...

Emmmm cubalah ....  insyakallah jadi.....

Ikan Masak Gulai Nanas Rebus

Santapan malam nie... aku masak ikan masak gulai nanas rebus, tom ayam... kegemaran si kecil jemu dah... 4 ari seminggu mesti ada masak tomyam ayam..., tahu goreng cicah sambal kicap, kobis goreng dgn cendawan.. sambal tumis ayam.....  aku nak perkenalkan  Resepi di atas...

Bahannya

3 ekor ikan... (Ikan Gelama Atau Ikan Sela Kuning ikut ye..) basuh n toskan
Lada kering 10 tangkai
1 biji lada merah
5 biji bawang kecil
2 bijih bawang putih
sedikit halia
sedikit belacan (optional)
(blender semua bahan tadi kecuali ikan ye..... )
Nanas ikut banyak mana nak letak ....
asam jawa
garam
gula
kunyit
Bunga kantan (optional) kalau suka letak

Cara 2nya

1. sediakan periuk
2. masukkan air ikut dalam periuk (saiz) sedang
3. masukkan nanas dan bunga kantan
4. masukkan rempah yg diblender tadi
5. masak atas dapur
6. Biar mengelegak, masukkan air  asam, garam, gula dan kunyit
7. bila sebati boleh tutup n hidangkan

 Rasalah dulu.... kalau kurang perasa cubalah tambah apa yang patut sebab saya bukan pakar ....