Roti Manis

Tiba-tiba je... rasa macam nak makan roti buatan sendiri... hahha.. 2 hari berturut-turut buat .. hari perama tak menjadi bentat je... kenapa ye... so buat lagi dengan resepi dari kak nor Secubit Garam tu pun dengan bantuan Salina Akmal... terima aksih ye... tapi banyak juga yang saya ubah sana-sini... maaf ya... maklumlah saya tak de BM (Bread Maker) so hanya guna kudrat yang ada je... Tapi yang penting menjadi... So aku pun bawa seloyang ke pejabat ... belanja kawan-kawan....

Jom intai-intai resepinya
Resepi asal gunakan (BM) saya gunakan kudrat je...

Bahan2nya
380 gm tepung roti (saya guna tepung gandum)degil ye.. lawan tauke..
3 sudu tepung susu
1 biji telur gres A - kocok dengan garpu dulu
100 ml air
30 gm butter (saya guna majerin)
100 water roux ( nanti saya ajar cara buatnya)
30 gm shoftening
3 sudu kecil yis ( 1 paket)
80 gm gula caster
secubit garam

Cara Mengadunnya;

Campur yis dengan gula dalam bekas lain
Kemudian dalam bekas lain masukkan air, telur dan water roux kacau sampai sebati dan rata, masukkan yis dan gula tadi , gaul lagi (gunakan senduk ya.. ) masukkan butter dan softening.. gaul lagi.. , masukkan secubit garam ... masukkan susu tepung dan akhir sekali baru masukkan tepung . gandum sedikit demi sedikit gaul lagi hingga menjadi doh ...yang cantik..

proses ini penting untuk memastiakn doh betul-betul menjadi lembut dan cantik...ulilah sedaya mana yang boleh... biarkan 2 kali naik.. ( doh agak lembut dan lembik so... tangan hendaklah sentiasa disapu dengan mentega... kalau tidak agak sukar untuk mengulinya kerana doh agak lembik

bila dah naik .. untuk mendapat roti yang lembut uli lagi... tumbuk agar di buang angin-angin di adunan tadi... bentukkan bulat-bulat dan susun dalam loyang.

biarkan dalam sentengah jam dan boleh bakar

Wah hasilnya memang menjadi... cubalah

Alamak lupa nak bagi cara nak buat Water Roux

125 ml air
25 tepung gandum

Caranya.. satukan air dan tepung gandum.. masak atas api perlahan .. hingga pekat biarkan sejuk baru digunakan...



Ini Rsepi asal dari Salina Abkamal.. boleh ua saya Taq resepinya...
dan beberapa gambarnya sekali..
Resepi roti doh asas..(guna water roux)

Sumber : Kak Nor dr secubit garam.blogspot.com

380gm tepung high protein (tpg roti)
* 3 sudu besar susu tepung
* 80gm gula castor
* 3 sudu kecil yis segera
* 1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
* 100ml air
* 100gm water roux
* 1/2 sudu kecil garam
* 30gm butter
* 30gm shortening


Cara-cara

1. Masukkan bahan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
2. Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
3. Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
4. Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
5. Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
6. Biarkan sehingga proses menguli selesai.
7. Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
8. Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda.


#kalau nak doh yg lebih lembut dan gebu boleh la diulang proses menguli tu sekali lagi.

resepi water roux, kite buat separuh adunan je, adunan penuh di blog MamaFami.blogspot.com ..dan blh tgk kat jintanmanis.com..ade penerangan pjg lebar lagi..

25 gram tepung gandum
125 ml air

cara-cara untuk membuat water roux
masukan semua bahan di dalam periuk dan kacau sehingga pekat dengan menggunakan api perlahan, setelah pekat angkat dan sejukkan sebelum digunakan, ( bahagi dua kuantiti water roux tadi, dan boleh digunakan utk 2 adunan roti)

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/294063_293179374043414_100000540610416_1161001_1691286736_n.jpg

Majlis Hari Raya UTMSPACE

sahabat/adik yang sama-sama meninggalkan UTMSPACE...

Terima kasih prof... atas segala usaha prof untuk saya . Sampai bila-bila saya pun saya tak akan lupa.... Waluapun pada awalnya sedih juga nak tinggalkan SPACE yang hampir 14 tahun saya disitu
susah senang jatuh bangun saya dah rasa...
Alhamdulillah kini saya dapat sesuaikan diri di FAB... rakan2 dan bos yang cukup sporting... dekan FAB pun baik ... dan selalu tersenyum... Aku gembira disini... Aku janji untuk membantu FAB dalam sebagaimana aku bantu space dulu... doakan agar usahaku akan menjadi kenyataan....



Kerja di FAB lebih mencabar kalau kurang pengalaman susah juga nak belajar...
kini... aku dapat laluinya dengan tabah dan dapat melakukan kerja yang diamanhkan dengan baiknya amin... Mudah-mudahan allah permudahkan segalanya untuk ku....

Bekas bos ku... dan bekas rakan seperjuanganku ... Walaupun kita tak sampai setahun kerja bersama tapi aku cukup mesra dengan mereka... kata nasihat dan kata-kata peransang yang di beri buat aku bangun dari kejatuhan yang amat teruk... terima kasih bos.... Kenangan bekerja dengan mereka tak dapat aku lupakan hingga akhir hayatku.... Sesungguhnya perancangan allah amat sempurna untuk umatnya.... Amin...

rakan2 ku yang ceria....

Aku dan Hong Kong

Tanggal  9 Mei - 14 Mei 2011 aku dan 15 orang rakan2 ku telah menjejakkan kaki ke Negara China iaitu ke Syanzen.... dan seterusnnya kami ke Hong Kong.... hampir 4 bulan baru aku dapat upload gambar2 nie dalam blog ku...  untuk dijadikan kenagan yang tak dapatku lupakan...

keletihan nampaknya menunggu bas untuk di bawa ke China ...

teacher Miza paling sporting.. pn suhaili... emmm mempunyai banyak kenangan ... ,,,

posing jangan tak posing 

Saved

handphone siapa yang original nie...

Menu Tengahari Emmm Rendang Ayam AyuFAB

... Emmm fikir-fikir nak masak apa ye... tekak nie teringin pulak masak rendang ayam.... anakku Syah dan Akir boleh makan so senang cerita .... aku tambah dengan sambal tumis udang dan nasi empit...wah... macam sedap je... cuti cuti nie... sesekali kena masak juga ... hubby dah mula sound .. ashik makan masakkan orang lain..je... dapur pun tak berasap... bawang semuanya dah busuk... hahah  bilalah  agaknya dapur nak berasap....    haha... nie mulalah tunjuk rajin sikit...

Aku bukan apa jemputan rumah terbuka tak henti-henti... tu yang tak masak . Oleh kerana hero aku tak nak ikut nie yang kena masak juga.... senang sikit hati bila tinggalkan mereka kat rumah... apa pun  nak tak resepinya....

Jom intai ....

 bahan-bahannya
1 ekor ayam basuh dan masukkan dalam kuali

bahan A
15 tangkai lada kering
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
bawang bawang merah 6 biji
bawang putih 3 ulas
serai 2 @ 3 batang
kerisik agak aje...
kalau nak pedas letaklah 10 biji cili padi

bahan perasanya
sedikit garam, gula dan asam gelugor (kalau tak de letak je air asam jawa)
Santan cair dalam 1 mangkuk
1 mangkuk santan pekat
daun kunyit di hiris (ikut suka)

Bahan A diblender semuanya, masukkan dalam kuali yang ada ayam tadi  (tiada periuk besar yg ada kuali besar pemberian ibuku) dan santan cair masak  dengan api yang sederhana

masak hingga kuah pekat baru masukkan perasa dan asam gelugor..
kacau lagi jangan sampai hangus... atau jangan sampai ayam hancur pulak ... masak rendang ayam ini jangan banyak sangat santan cairnya ... takut ayam hancur .. baru masukkan kerisik ... kacau lagi   dan akhir sekali masuk 2 atau 3 senduk santan pekat .... biarkan  (sesekali kacau ya.. )hingga  masak dan pekat ... rasalah dulu... kalau kurang tambahlah apa yang patut... masukkan hirisan daun kunyit ... ada orang suka letak daun limau purut emm ikut sukalah ya.... bolehlah dihindangkan...jom tengok gambarnya...

Rendang Ayam Ayu FAB...

Maaf ya...  gambar kurang terang...

Suasana di pagi raya

Sesi bersalaman  ...... masa nie paling seronok..... sayang ramai yang tak de.. kalau tak lagi best gila... masa bersalam tu.. anak saudarku yang umur 3 tahun pelik... eee katanya kakak nanggis... buatkan semua orang ketawa tak jadi sedih.... adam...... nanti aku tunjuk gambarnya...

Mohd Anuarudin n Haslina Family

Mohd Saiful family

familyku....

aku bersama hubby...

Bonda dan ayahda tercinta... macam pengantin kan

Gambar kat kampung Pontian

Nie gambar adam dan adiknya nakal sungguh..

nie Adam mukhlis

ni   Mai..

    

    

 

Gambar2 Raya 2011

Gambar kek hasil tanganku untuk pagi raya

Gambar ketupat aku bukan pandai isi sangat yang pakar anak perempuanku.. setiap tahun dialah kena mengisinya..

nie acah je... konon dah siap masak

 Gamabar  

 

 

    

Ayu Harlina

Ungkapan

Sesekali kita perlu DERITA, untuk mengenal erti BAHAGIA...sesekali kita perlu KECEWA untuk kita kenal erti KEJAYAAN...sesekali kita perlu MENANGIS
untuk kita syukuri NIKMAT yang diberi...sesekali kita perlu  TERHIRIS untuk kita kenal DIRI SENDIRI....

Sambil membaca mutiara kata sambil tagkan gambar kek ini...





Kek tempahan kawan hubby ...
sebuah musibah akan menjadi kenikmatan jika kita berhasil menyingkapnya
dengan syukur, sabar dan tawakkal serta mampu mengambil hikmah
dari setiap kejadian..semoga kita makin tabah dengan apa yang mendatang...

Tidak Allah jadikan sesuatu itu sia-sia. Yang menjadikan sia-sia itu adalah akal yang tidak mahu berfikir dan mengambil pengajaran serta hikmah di atas apa yang berlaku...

Barangsiapa membawa berita tentang orang lain kepada anda , maka tidak mustahil dia juga akan membawa berita tentang diri anda kepada orang lain. ....berhati2lah dalam memilih kawan.....

Ku pinjaman dari kata-kata nasihat dari Prof Wan Zukkifli....