Kek Coklat Edisi bakar ,,,

Balik kerja terus bancuh kek ini...   .. waktu tension dengan kerja kat opis yg banyak dan tak habis2 baik aku bancuh kek coklat edisi bakar ini... lama sungguh tak buat edisi bakar ashik buat yang kukus je... So... bila stress dengan kerja .. Baik buat kuih... hilang tension ... hahahah... jadi juga kek ini... esok bawalah pergi opis......  Jom kawan... rasa kuih ku...Sebenarnya aku terlebih letak emulco coklat... tu yang hitam leggam...

Walaupun nampak hitam pekat tapi rasanya memang sedap dan gebu....  moist betul... yummm..yum.... nanti aku bagi resepinya.... ya... tunggu...  

Air Tanganku..

Kek Coklat Moist lapis Cheese Edisi Bakar

Lama betul tak buat Kek nie... Sebab anak-anak ku tak suka makan katanya tak suka Cheese kalau makan pun dia orang buang cheese tu... nasib baik anak sulong ku yang suka ..So aku buatkan dia untuk bawa balik ke IPG Lipis... dapat jugalah kawan-kawan dia rasa... pagi tadi dia call mak sedap... kawan2 puji.... hahha budak-budak asrama memang macam tu... apa je di bawa balik semua nya sedap...  Buatnya pun tak susah... 


Resepinya adalah dari  kak Hanieliza ... ini merupakan kek yang aku mula-mula cuba dan berjinak-jinak dengan dunia bakery... memang tidak mengecawakan... cubalah.. ya...

Jom intai resepinya.  Bahan Bahan A 180 gm. Butter 170 gm. Gula castor 3 biji telor 20 gm. cocoa powder - ayak 120 gm. tepong naik Sendiri - ayak 1 tsp. baking powder - ayak Bahan bahan B  250 gm. cream cheese 60 gm. gula castor 1 tsp. vanilla essence 1 biji telor Cara  1. Pukul butter and gulasehingga kembang dan ringan. 2. Masukkan telor sebiji demi sebiji. 3. Masukkan tepong, cocoa dan baking powder yang telah di ayak. Gaul rata. 4. Di sebuah bekas yang lain, pukul kesemua bahan B hingga kembang. 5. Tuang separuh bahagian adunan A kedalam loyang berukuran 8" dan ratakan. 6. Kemudian tuangkan semua adunan bahan B. Ratakan permukaan loyang. 7. Tuangkan baki adunan A. 8. Bakar di oven 160 deg C - selama 60 mins. atau hingga masak biar betul sejuk baru potong Terima kasih kak hanieliza ... Chef popular....

Tart Buah-Buahan

Akhirnya dapat juga aku membuat Tart buah-buahan ini... nampak mudah.. tapi kena tekun sikit untuk menghasilkannya... apa pun terima kasih pada Yusnida yg telah menjalankan kelas tu... Insyakallah kalau ada kelapangan nak join kelas buat bakul pulak... Jom lihat gambar-gambarnya..

Hasil tangan ku...

Dalam kotak sesuai untuk jadi hantaran 

Cikgu yang mengajar

Rakan-rakan seperjungan 

Inti dalam tart ..

Tart yang belum di bakar..

Yang baju pink tu baru berumur 16 tahun... minat pada bidang masakan... tahniah dik..

\

Air Tanganku..

Lagu-lagu Syahdu..

Air Tanganku..

Kek Coklat Moist lapis Cheese

 

Air Tanganku.. lihatlah hasil tangan ku yang kaku dan tidak berseni nie... Kalau bab mengubah memang tak kreatif..... Tapi tak pelah mungkin ini lah yang sudah diberi oleh nya... aku terima je... yang penting kek tu sedap dan mendapat pujian dari rakan-rakan ku...  Sebenarnya kek ini adalah dari permintaan dari kawan anakku ... hari ini adalah hari jadi ibunya so... dia nak minta tolong buatkan... Tak sampai hati nak menolak...  harap kawan anaku suka akan kek ini ... ..semuga ibunya dirahmati allah dan sihat selalu... amin

kalau nak resepi  ... Jom intai...

Kek Kukus ( resepi dari puan Roha dari )

*2 cawan tepung gandum
*1 cawan  serbuk koko
2 cawan gula halus
1 cawan minyak makan (kalau ada minyak jagung lagi bagus)
1 tin kecil susu pekat ( saya guna 1 cawan je  )
1 cawan air panas mendidih...
5 biji telor
*1 sudu kecil baking powder
*1 sudu kecil bicabonate of Soda

untuk  Lapis cheese

250gm cheese
60 gm gula halus
1 biji telor
25 gm air
Kesemuanya pukul gebu..

Cara2 membuatnya

Kukus kena sediakan dulu ... 

ayak semua bahan yang bertanda * tadi.. dan masukkan dalam bekas... buat  lubang tengah masukkan telor, susu, minyak dan gula kacau sebati... kemudian masukkan air panas tadi kacau lagi hingga sebati...

mula kusus suku addunan coklat tadi.. sedikit dulu .. suku lebih kurang dalam 10 minit... lepas tu masukkan cheese yang sudah dipukul gebu.. tuang rata... baru masukkan baki coklat tadi kukus lebih kurang 1 1/2 jam... atau hingga masak..



Topping dari Kek Coklat Kukus Badariah
1/2 buku butter
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu pekat

masak dengan cara double boiler...

atau

200 gm dark coklat
100 gm whipping cream hiris halus..
2 sudu mentega

caranya masak whipping atas dapur api pelahan je... bila bibir periuk keluarkan buih angkat masukkan coklat tadi dan mentega kacau hingga sebati..  . sejukkan sekejap dan tuang atas coklat  tadi...

Urap Taugeh .. ulam kasih

Haha... tentu pelikkan nama tu... buat urap nie kan kena gaul dengan tangan so... orang kata air tangan isteri boleh menambat hati suami itu... itu yang timbul ulam kasih... syarat tambahan kena baca bismillah , tambah lagi dengan senyuman dan keikhlasan tentu akan bertambah sedap,,,,, 

Jom intai resepinya..

2 cawan taugeh - dibersihkan dan itos
8 batang kacang panjang
1 biji bawang besar-dimayang nipis-nipis
limau nipis secukupnya - ambil jus tanpa biji
Garam dan gula secukup rasa

sedikit bunga kantan (kalau suka)
Kelapa parut secukupnya

BAHAN DITUMBUK LUMAT :
2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1/2 inci belacan - yg dibakar
2 biji cili merah - boleh tambah lagi kalau suka pedas
Segenggam udang kering - rendam sekejap

CARA PENYEDIAAN:

Bersihkan taugeh dan ditos serta diketepikan dulu . Bersihkan kacang panjang dan dipotong kecil serta dketepikan dulu .Bawang besar dipotong nipis-nipis dan masukkan ke dalam bekas yang sesuai .

Masukkan kelapa parut putih ke dalam kuali bersama bahan yang ditumbuk lumat dan sangai atau goreng tanpa minyak kelapa ni bersama sambal sehingga cukup sebati dan kelapa menjadi sedikit kering anggaran dalam 10-15 minit .

Kacau kelapa dengan sambal sehingga cukup sebati dan boleh la ditutup api dapur serta dibiarkan sejuk . Satu kan semua taugeh , kacang panjang serta bawang besar kemudian boleh la dimasukkan sambal kelapa ni sikit demi sedikit . Kacau semua bahan dan dimasukkan jus limau nipis secukupnya serta garam secukup rasa . Bila kerabu ni dah dicampur mengikut selera sendiri boleh la dihidangkan .

Roti Naik..Gebu

 

Lama sungguh tak mengadun roti nie... Tiba- ada orang  nak makan  dan emak pulak nak bawa pergi kelas agama so... buatlah juga... Bila lama tak buat rasa excited juga tengok dia naik dan gebu semacam ...  suka hati...  ha.. ha.. jom aku tag kan lagi resepinya

Nama Roti Ku.. Roti naik 

500 gm tepung gandum (kalau nak guna tepung roti lagi bagus)

100 gm gula halus (caster)

20 gm susu tepung 

80 gm mentega

2 sudu pelembut roti

220 gm air kekadang saya letak 230gm tengok keadaan tepung

11 gm yis (sebungkus mauripan)

1 biji telor 

1 sudu softening (optional)

Cara-caranya

 masukkan tepung, gula, mentega, pelembut roti,  dan yis gaul gunakan jejari hingga rata dan sebati. Buat lubang tengah,,, masukkan telur gaul lagi... Akhir sekali masukkan air adunan dan uli hingga tidak melekat kat tangan,,, masa ini saya guna mesin je... tak larat nak mengadun dengan tangan... kalau betul diuli  dalam masa 30 - 45 minit adunan  akan naik 2 kali ganda ... atau sekurang-kurangnya biarkan satu jam.... Kemudian tumbuk-tumbuk buangkan angain.. dan uli lagi sebentar..

Boleh dibentuk-bentuk dan susun dalam loyang lebih kurang 20 minit... atau 30 minit lihat keadaan roti tu..

boleh bakar dalam masa 25-30 minit... api bawah je... tau  ..

kalau adunan tu melekat boleh lumur  mejerin di tapak tangan... orang biasanya gunakan tepung tapi saya memang gunakan majerin untuk mengelakkan adunan lekat. mungklin guna tepung boleh kot... ...