ROTI KAK ANA

Lama tak dengar khabar berita Kak Ana sihat ke tidak akak nie mungkin dah bermenantu agaknya... Kak Ana guru yang pertama ajar aku buat roti... Memang tidak dapat aku nafikan roti dia sentiasa lembut dan segar walaupun dah semalaman.... Aku kini tidak lagi menggunakan resepinya... bukan kerana apa tapi nak dapatkan Yiss basah sekarang nie susah betul... Kalau adapun ada masanya tak menjadi ... . Walaupun aku menggunakan resepi dari Salina dan Kak Liza tapi resepi Kak Ana tiada tandingannya...

Ingin aku abadikan resepi beliau dalam blog ku

500 gm tepung gandum
100 gula pasir
9 oz air
gula dan air dimasak atas dapur agar gula tu larut dan sejukkan (suam kuku)
1 biji telur
2 sudu mentega (nak sedap guna butter)
2 sudu susu tepung
1 bungkus yiss basah
1 sudu softening ...

Air gula yang telah sejuk tadi dimasukkan dalan bekas , masukkan yis basah tadi, kacau rata, masukkan susu tepung, mentega telur kacau hingga sebati masa nie kita gunakan senduk saja ... uli dalam 20 minit.

Perap hingga naik dua kali ganda .. uli lagi dalam 15 minit... baru bentukkan bulat susun dalam loyang.. naik 2 kali gandan baru bakar sedap...

Roti Tok Mak

Geram tak tengok roti-roti nie.... akak kini tiap-tiap hari meroti... sampai anak kata emak asyik baru roti je.... nie hasil dari mesin BM ku... kini dah tak penat lagi... hasil pum wau... seronOk tengok rupa roti tu,,

Kebetulan hari ini ada kenduri so yg paling senang meroti so buatlah aku roti roti manis Tok Mat ... boleh ya tok Mak saya share kan resepinya... menjadi sungguh... rotinya...

jom intai resepinya...

ROTI MANIS, ROTI INTI SARDIN, INTI KELAPA ATAU KACANG...


1 BIJI TELUR.
2 SUDU BESAR SUSU PEKAT MANIS.
3/4CWN GULA.
2 SUDU KECIL IBU ROTI@MAURIPAN .
2 SUDU BESAR MARJERIN.
1 SUDU KECIL SORTENING.
500 GM TEPUNG GANDUM CAP SAUH.
300 ML AIR ..AIR NI DH DI CAMPUR SEKALI TELUR N SUSU MANIS JADI 300 ML AIR.
1 SUDU BESAR SUSU TEPUNG SEBARANG JER..

CARA ...
KAEDAH BREADMAKER.
MASUK AIR YG DI BANCUH DGN TELUR SUSU MANIS N SUSU TEPUNG.
MASUK TEPUNG.
MASUK GULA.
MARJERIN.
SORTENING.
LAST SEKALI IBU ROTI@YEAST.
START PUTAR SEMUA ...
INTI IKUT SUKA KACANG MERAH OR KELAPA .ROTI KOSONG PUN SODAPPP..
SELAMAT MENCUBA HINGGA BERJAYA.

ULI DALAM 15-20 MINIT
PERAP DALAM 1 JAM
TUMBUK2 BUANG ANGIN DAN BUAT BULAT2 MASUKKAN DALAM LOYANG YANG DAH DISAPU MAJAERIN
PERAP LAGI DALAM SEJAM
ATAU NAIK 2 KALI GANDA BAKAR DALAM SUHU 160 SELAMA 45 - 30 MINIT

DSH SIAP DAN BOLEH DIMAKAN...

basic cake decoration

Roti Mesin Baru

Pejam mata dan beli je... akhirnya dapat juga aku membeli mesin Stand Mixer sesuai untuk buat roti.. Jenama Mogan dari Switzerland... Sebenarnya aku dah tak larat nak adun pakai tangan ,, lengoh dan... penat... roti pun kurang gebu...

Puas cari sana-sini akhir jumpa kat Kedai Elektronik di Taman Tun Aminah... Dapat harga Pakej... aku ambil mixer dan rakan aku (tak kenal pun) ambil oven... kalau tak harga biasa dalam rm1050.00 (katanya)... aku dapat dalam RM700,.00 itu pun puas pujuk....


Apa lagi balik terus bancuh... wah.. puas hari rotinya memang bebenar gebu dan lembut... tangan pun tak penat dan lengoh lagi... bak kata orang kalau ketiak tak peluh tak sah... (gurau je...)
Mixer nie pun atas nasihat sifu ku Liza Othman... dia yang galakkan aku suruh beli mixer nie... katanya Roti akan yum... yummmm. Terima kasih liza... tak mengesal beli... nasihat ku pada rakan2 yang nak buat roti tu gunakan mixer... roti akan mengebom....

Jom intai intai mesin ku ...roti ku...

Roti ku....

Aku nie tak habis2 dengan roti ... tapi kali nie memang menjadi dan betul2 gebu...Biasanya saya gunakan tangan .. tapi atas nasihat rakan pembuat roti agar saya menggunakan mixer... amin memang puas hati dan cantik naiknya... terima kasih Salina...dan Liza othman.... mereka tempat aku merujuk sekirana roti ku ala ala bentat... .Tapi resepi daro Tok Mat memang sedap dan lembut...

Seronoknya....

mari mendeco kek

Saja nak tayangkan deco kek nie untuk tatapan kawan2..so kalau tak de idea boleh lah tengok doce tu...

Apa pun selamat mencuba

FRUIT FLAN CAKE

Selamat Pagi... pagi aku buat sarapan sendiri macam-macam ada bubur ayam, mee lidi goreng dan Nasi goreng kampung...berserta sambal tumis ikan bilis... banyakkan... ini ada menu anak-anak... masing2 nak menu sendiri... emaknya yang tiba-tiba rajin nie layan je...


Semalam rakan pejabat menempah kek Flan Cake... ini adalah kek yang pertama aku buat setelah pergi kelas... wah boleh tahan belanjanya... barang-barang semua mahal... aku harap rakanku Kak Kiah menyukainya... tak sabar nak tunggu complain dia...

Aku nie bab mengubah memang gagallll tapi aku cuba je.... bolehlah......

Jom tengok gambar kek tersebut... lebih kurang 2 kilo setengah... beratnya...

Nie yang dah dipotong... rasanya sedap...