WORLD OF COOKING AZLITA AZIZ

Saya amat meminati blog Azlita.. Aziz... Mohon ya azlita share blognya untuk tatapan dan kenang-kenangan...

Dah lama nak buat Rojak nie.... Aku gelar Asma Rojak... tapi syarat tak cukup ... so mana yg ada je... Semalam pergi pasar malam... jumpa keledek merah. ... apa lagi memang dah lama cari teringin nak buat kuah rojak asma... . Aku memang suka makan apa saja jenis rojak... tak makan nasi pun tak pe... So pagi pergi kedai Ache depan rumah cari apa yang patut balik terus buat...emmmm rasanya tidak mengecewakan sedap juga... rasa lema-lemak manis keledek tu memang sedap... campur dengan kacang hancur...letak sedikit cili giling (blender) ... masak atas dapur tambah je perasa... gula,... garam.... masak hingga pekat... jgn pekat sangat agak-agak ya.....siap...

Nie gambar dah siap dituang dengan kuah keledek ... sedap juga... Nie aku sharekan resepinya.... 3 biji kledek rebus dan lencek lencekkan biar hancur blh blender je... cili giling ( letaklah bawang merah, bawang putih dan sedikit belacan tak nak tak pe) agak-agak sendiri sukatannya kacang hancur atau boleh goreng dan tumbuk sendiri letaklah garam, gula . air bila bila kuahnya pekat sangat campur semua bahan tadi dan masak atas dapur kacau hingga agak-agak pekat ... sejukkan boleh di hidang dengan timun, telor rebus yang digoreng, tahu goreng, tempe goreng...daun salad... kentang rebus... jemput2 tepung, hot dog (dogoreng) isi ketam digoren dgn tepung dll ikut kretiviti masing... Boleh dihidang ... jemput makan

TALAM TOKYO

Musim cuti-cuti nie cuba menambahkan skill yang memang tak tajam nie... Intai-intai so nak cuba buat TALAM TOKYO...aku dan Hubby suka masalahnya si abang dan si adik emmm apa mak buat nie.....Ini masalah paling besar anak-anak tak suka makan kuih melayu... tapi tak pe... kalau ada lebih bagi je kat jiran2 sebelah rumah.... Aku dah lama nak belajar buat Talam Tokyo nie... ashik je tak jadi nie nak mencuba resepi dari Kama ... wah hasilnya tidak mengecewakan .... sedap juga bolehlah untuk makan2 sendiri... Apa lagi... Jom.... Intai.... Terima kasih ya Dapur Kama... akak tet je resepinya.... harap halalkan...

TALAM TOKYO Bahan-bahan Lapisan bawah: 200gm sagu biji 50gm kecil suhun -rendam hingga lembut 1/2 cawan kelapa parut-ambil putih sahaja 1/2 cawan santan pekat 1 sudu teh garam sedikit pewarna merah Lapisan atas: 4 biji telur 1 cawan gula pasir 2 1/4 cawan santan 6 sudu besar tepung gandum 2 sudu besar tepung kastad sedikit pewarna hijau dan kuning SAIZ LOYANG 8'X8' Cara-cara 1.Sapukan loyang dengan sedikit minyak masak. 2. Untuk membuat lapisan bawah,rendam sagu biji dan tus kan.campurkan kesemua bahan dan kukus selama 10 minit. 3. Apabila lapisan bawah sudah masak,tekan lapisan tu dengan sudu supaya mampat.sama kaedahnya dengan kuih serimuka. 4. Untuk lapisan atas pula,campurkan kesemua bahan dan kacau rata supaya tak bergentel.tapi kalau nak lebih mudah blender aje.lebih halus... 5. bahagikan adunan kepada 2 bahagian.satu bahagian di warnakan kuning dan satu lagi di warnakan hijau.kalau nak bagi warna hijau tu cantik campurkan sedikit warna kuning. 6. Kukus lapisan yang berwarna kuning dahulu selama 10 minit.kukus dengan api sederhana. 7. Bila lapisan kedua sudah masak masukkan lapisan yang bewarna hijau.sebelum tu lorekkan sikit dengan garfu supaya lapisan yang hijau tu melekat kat lapisan yang kuning Kukus hingga masak. selalunya setiap lapisan ambil masa lebih kurang 10 minit jer. Jangan lupa alas penutup kukus dengan kain bersih bagi mengelakkan air wap jatuh kat kuih.nanti tak cantik pulak kuih talam tu.tapi saya guna aluminium foil jer.boleh juga... Serimuka dan talam adalah makan kesukaan saya dan suami nie baru cuba-cuba nak buat...

Menjengok Kampung Halaman

Salam Maulidur Rasul semuga kita mejadi umatnya yang terpuji dan mengikut amalan dan sunnahhnya... Rindunya pada zaman kecil-kecilku... pada lambaian pokok kelapa... kawasan... orang2 asli yg akan ku jumpa sepanjang perjalanan dari JB ke Pekan,,, pada ngauman lembu dan mengembek kambing peliharaan Pak Teh dan Mak Teh ku... rindu untuk mengelilingi sekitar Istana Pekan...dengan basikal... rindu dengan Pasar Siang... Seronoknya rasa... masa zaman kanak2 ku... aku nie ligat sikit macam lelaki...


Kalau musim cutk ayahk akan hantarku balik Pekan... yeyeh... itulah saat paling mengembirakan... duduk seminggu loghat pun berubah... tapi tulah bestnya...

Kini Pak Tehku dah tak berapa sihat... kesian melihatnya uzur sungguh... matapun dah tak boleh nampak lagi... hanya suarku dan namaku yang dia ingati...


Kebetulan musim cuti Maulidur rasul dan Thaipusam aku ajak suamiku balik Pekan sambil pergi jemputan anak saudaraku kahwin di Peramu 3 Pekan...Lepas makan dan lihat dia bersanding aku terus menuju ke Pekan Kg Pancur ... ziarah Pat Teh... ... Tak berubah rumahnya.... masih begitu dan masih ada lembu belakang rumah.....

Posing depan Masjid..

gambar Masjid Pekan

Gambar Istana Pekan

Coklat .. ku...

Hari nie aku cuti.... rehatkan badan kononnya nak bergerak ke Pahang untuk majlis kedunri kahwin sepupuku... so... Kebetulan ada kawanku tempah coklat so ambil kesempatan siapkan dan ada lebih bawa sedikit untuk teman-temanku kat opis... sedap kata mereka.... alhamdulilah...



Selepas naik cuti nie ... ada banyak kerja menanti... wah..... macam tak boleh nak bernafas...tapi aku sahutnya sebagai cabaran tahun baru... tugas baru tempapt baru ... apa pun aku seronok dengan kerja ku.... dengan teman2 rakan dan bos2 kat situ...


Apalah aku nie membebel pulak.... sebenarnya aku nak tayang gambar coklat2 ku yang aku bawa pergi opis dan tempahan dari Nur Admin kat pejabat lamaku di SPACE...Terima kasih Min harap dia puas hati..Dapat juga duit tambahan dan jalan-jalan pergi Pahang.... hahahah...Lama juga aku tak balik Pahang ... masa aku kecil pantang cuti mesti aku ke sana seronok jalan-jalan kat Istana Pekan ... Dapat tengok wayang free.. jumpa kerabat Istana... Nanti bila Ku balik aku akan tunjukkan gambar2nya...


Nie aku nak tayang gmbar coklatku;;;;;

Sedap ... hingga menjlat jari......

Kek Coklat Kukus Puan Roha (dari Salina Abkmal)

Resepi nie aku ambil dari rakan-rakan di FB Salina ... boleh ya salina saya abdikan resepi nie dalam blog akak ... kalau tak silap adik iparku pernah buat semasa dia buat majlis makan-makan dirumahnya... sedap sungguh rasanya ... aku yang tak gemar makan kek coklat pun boleh habis 2 keping... . Anakku pun kata Mak sedaplah kek mak teh buat.... Anakku memang suka kek coklat... .. so aku pun nak mencuba harap-harap menjadi... ambil keputusan simpan resepinya nanti ada masa aku buat...apa lagi aku nie tak boleh tengok kek sedap sikit mencuba ... memang tidak mengecawakan sedap dan menjadi sungguh... tank Sal... lihat-lihat.... keknya..

KEK COKLAT KUKUS ROHA
Penyumbang : Roha

Bahan2.h mencuba...
Tepung Gandum 2 cawan
Gula Halus 2 cawan } gunakan gula yg biasa dan kisar halus
Serbuk koko 1 cawan} Boleh kurangkan sikit jika tak suka pahit
Minyak Masak 1 cawan
Air Panas Mendidih 1 cawan
Susu pekat manis 1 tin kecil} Klu pakai cremer 1 tin besar
Telur 5 biji
Baking powder 1 sudu kecil
Bicabonate of Soda 1 sudu kecil

Caranya:
Sediakan pengukus. Ayak tepung, serbuk koko, baking powder dan bikarbonat. Masukkan dlm bekas dan buat lubang di tengah2nya. Masukkan telur, gula, susu, minyak dan kacau sebati. Jangan kacau terlalu lama. Akhir sekali masukkan air panas dan kacau rata. Kukus selama 1.30 jam. Untuk mengetahui kek sudah masak , cucuk dgn lidi dan kalau lidi ditarik bersih menandakan kek telah pun masak. Bolehlah dihias dgn toping atau dimakan begitu sahaja.

p/s : semasa mengukus pastikan air kukus ditambah. Dalam masa 1.30jam pengukus hendaklah dibuka hanya sekali sahaja.


Topping dari Kek Coklat Kukus Badariah
1/2 buku butter
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu pekat

Cubalah buat pasti menjadi...

Musim... cuti-cuti nie...

Selamat Tahun baru Cina pada semua rakan2 dan jiran2 ku... Semoga tahun baru nie akan menambahkan rezeki mereka

masa-masa cuti nie macam-macam yang nak dilaksanakan.....

Tanggal 21 Januari aku kelas buat Tart di Taman Kempas Indah... seronok lah bersama-sama kawan baru. dan Salina yang tidak sombong dan peramah... Seronok dengan kelas tu... semuga kita berjumpa lagi..

jom tayang gambar tart tu...

serious gila.. ehhh tentulah kalau nak pandai

Tengan syok belajar dapat berita kereta baru suamiku kena sondol... aduh belum cukup satu bulan dan kemek san sini... nanti aku tayamg gambarnya

Petang nie rajin pulak nak memahirkan lagi pembuatan roti... ku... teruk juga aku berhempas pulas membanting tulang 4 kerat.. tapi hasilnya lumayan... lembut betul... tak sama roti ku sebelum nie... so dapatlah aku bagi pada jiran sebelah... makan ya auntie...

jom tengok gambarnya... (tak sempat nak letakkan gambarnya)