TALAM NYONYA

cantik kan kekkawan..oleh kerana tergoda dengan gambar dan warnanya maka ku abadikan dalam blogku..

 . PUSAT SUMBER Salmah Haron . 

Talam Lapis Nyonya:
150 gm t beras
75 gm t ubi
25 gm t hon kwee
25 gm t gandum
1000ml santan (500ml santan pekat + 500ml air)

250 gm gula
pewarna pilihan dan secubit garam
caranya:
panaskan kukusan dan lengserkan minyak pada loyang dan letakkan loyang dlm kukusan.
campurkan semua bahan-sy blender jew senang.
bahagikan adunan kepada 3-4 bahagian dan letakkan pewarna pilihan.
kemudian kukus setiap lapisan selama 5 minit. buat sampai habis dan terakhir dikukus 20 minit. sejukkan baru dipotong.

Esma KoyetReSePi TuRun TeMurUn. ReSePi IsTiMeWa KeLuArGa KiTa..(likelikelikelikelike)
Subscribe · 10 minutes ago

FB Chef and Charity Club with Smile.  sumber dari rakan di FB 

BURGER ANAK MALAYSIA

Bahan-bahan:-

Untuk sambal :
1) 2 sudu makan minyak masak
2) 1 labu bawang besar
3) 2 ulas bawang putih
4) Sedikit belacan (bakar)
5) 10 tangkai lada kering (rebus dan
kisar halus)
6) ½ cawan ikan bilis
8) ½ cawan jus asam jawa
9) 1 sudu makan gula pasir
10) 1 sudu teh garam

Untuk doh:
1) 250g tepung gandum
2) 120ml susu/ air
3) 2 sudu besar margerin
4) 2 ½ sudu besar gula halus
5) ½ sudu teh garam
6) 2 sudu teh yis
7) ½ 1
kg minyak masak (untuk
menggoreng )
8) ½ biji timun ( dipotong nipis)

Cara-cara :

Untuk sambal:
1) Panaskan minyak. Masukkan ikan bilis. Goreng hingga kekuningkuningan.
2) Masukkan bawang dan cili yang telah dikisar. Gaul rata dan biarkan
menggelegak.
3) Masukkan gula merah, gula pasr dan garam. Gaul rata dan biarkan menggelegak
seketika.
4) Angkat dan ketepikan.

Untuk kuih:
1) Masukkan ke dalam mangkuk bahan 1 hingga 6. Uli doh sehingga tak melekat.
Buat bulat besar. Biarkan kembang 2 kali ganda.
2) Tumbuktumbuk
doh tadi dan bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat.
Biarkan naik 2 kali ganda lagi.
3) Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.
4) Goreng doh dalam minyak yang sederhana panas sehingga kekuningan. Angkat
dan tos.
5) Belah 2 doh yang (jangan sampai terputus). Isikan dengan sambal bilis dan juga
timun.

Hhaha  kemaruk menyimpan resepi dari FB.... nie gara-gara menemani anakku baca buku....

Mai Zura  ambil dari FB mai...

22 hours ago 

9/10/12 --10.54pm
Mai > telah mengongsi gambar Resepi Bonda.


SOS LADA HITAM

Bahan
1 bawang besar [didadu]
2 bawang putih [dicincang]
4-5 sudu besar lada hitam [kisar]
2 sudu besar tomato sos
1 sudu besa sos cili
2 sudu sos tiram @ kicap lemak (untuk gelapkan kuah)
2 setengah cawan air rebusan tulang ayam/daging @ kiub ayam Knor
1 sudu kecil tepung jagung bancuh ngan air sikit
garam dan sedikit gula
minyak untuk tumis (guna mentega pun boleh)

Cara
1. Tumis bawang besar & bawang putih sampai layu.
2. Bila sudah agak wangi, masukkan air rebusan ayam.
3. Masukkan tomato sos, cili sos, lada hitam, sos tiram @ kicap dan tepung jagung.
4. Kacau sebati dan masak mengikut kepekatan sos yg dikehendaki
5. Perisakan garam n gula secukup rasa.

Kek Mable Susu

Sambil menemani anakku membelek-belek buku untuk peperiksaan esok aku terlebih rajin menyimpan resepi dari rakan di FB lepas satu2 resepi yang ku ambil dan simpan kat  blogku... Ini juga merupakan hobiku... semenjak setahun dua tahun nie... hahahha... Bukannya apa bila nak mencari resepi atau teringin nak makan senang sikit nak mencari bila aku simpan dalam blog sendiri... Kekadang aku rasa blogku umpama buku resepiku... yang boleh dikongsikan  bersama teman2 yang lain..... ini salah satu dari resepi tu... 

 AHAHHA INI BUKAN HASIL AIR TANGANKU.. tapi air tangan orang lain.....

Mai Zura  

September 5 

Mai Share ReCipe -5/9/12

Hidangan:
Liza Razalli
~kek marble susu jamilah yatie..nilah hasilnyer

Sumber resepi: Jamilah Yatie..

KEK MARBLE SUSU ~Liza Razalli

Bahan-bahan : 
250gm butter atau boleh guna majerin 
200gm gula caster
2 camca teh ovalette 
4 biji telur 
270gm superfine flour 
1 camca teh baking powder 
60gm susu pekat 
2 sudu besar serbuk koko 
2 sudu besar susu segar 
1 camca teh chocolate emulso 

Cara-cara : 
1. Ayak tepung dan baking powder bersama. Ketepikan. 
2. Putar majerin, gula dan ovelette hingga kembang dan berkrim. 
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Teruskan memutar adunan. 
4. Masukkan susu pekat dan susu segar putar sebati.
5. Kaupbalikkan tepung menggunakan spatula.
6. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian dibiar begitu sahaja, 
satu bahagian dicampurkan dengan serbuk koko, chocolate emulco 
7. Alas loyang bulat 22cm dengan kertas minyak. 
8. Sudukan sesenduk adunan tanpa koko ke tengah loyang. Dikuti dengan adunan koko, silih berganti antara 
dua adunan sehingga habis. 
9. Bakar pada suhu 180 darj cel selama 45min - 50min atau sehingga adunan tidak melekat pada lidi tester.susu

Mable Nutella

Rohana Sulaiman tuan punya resepi.... 

July 12 via mobile 

MARBLE NUTELLA CAKE

MARBLE NUTELLA CAKE - Rohana Sulaiman

Bahan

200 gm tpg self raising
250 gm butter
200gm gula caster
5 biji telur
1/2 sdt ovalette
2-3 tbs serbuk cocoa / nutella
2 sdm susu pekat
1 sdt vanilla essence
nuttella utk disapu

Cara
1 Pukul puteh telur sampai kembang dan ringan. Ketepikan.
2 Di dlm mangkuk lain pukul butter dan susu pekat.
3 Kemudian masukkan gula. Pukul sampai gula larut dan ringan.
4 Kemudian masukkan ovalette dan pukul lagi.
5 Masukkan kuning telur satu persatu sambil di pukul dng mixer.
6 Ayak tepung kemudian masukkan sadikit2 ke dlm adunan butter.
7 Teruskan memukul dng kelajuan yg perlahan takut nnti tpg berterbangan.
8 Ulangi process sampai tpg habis.
9 Masukkan puteh telur ke dlm adunan ini dan gaul rata dng sudu saja.
10 Bahagi dua adunan ini .. Satu bahagian di bbh koko yg sudah diayak dan bancuh rata atau pun Nutella.
11 Lagi satu bahagian dibiarkan plain dan masukkan esen vanila.
12 Alas loyang dng kertas yg sudah di minyakkan.
13 Bubuh adunan secara berselang seli utk mendapatkan corak marble.
14 Masukkan kedlm oven dan bakar 40- 45minit dng suhu kepanasan 160'c
15 Sejukkan dan kek di belah dua lalu di sapu dng Nutella dan lekatkan balik

Donut Kentang

Mai Zura Tuan punya resepi... 

‎10/10/12


Donat kentang sedap n gebu

Bhn2nya:

200gm tepong roti
20gm gula
1/2 sudukecil garam
1 sudu kecil dry yeast
140 ml susu segar
20gm butter
2 butir kentang di rebus sampai empuk(dimesin dgn sedikit air)
minyak masak utk menggoreng
gula halus secukupnya

cara2nya:

Masokkan tepong,gula,n garam n kentang kedlm mangkuk.Kacau.
Buat lobang di tengah.Masukkan susu n dry yeast.Kacau rata
Masukkan butter.Kacau hingga sekata.
Bila dah jadi begini keluarkan dari mangkuk n letakkan atas papan canai.Uli sehingga tak melekat di tangan.
Buatkan bentuk bulat n masukkan semula dlm mangkuk tutupkan dgn kain lembab biar naik 2x ganda
Dah naik leh lah di bentukkan bulat2 n di buat lubang di tengahnya biarkan sebentar dlm 20-30 minit bolehlah di goreng dgn api perlahan angkat n toskan n di bubuh gula halus semasa panas2 lagi.  

Talam Tokyo

Mesra Selera Sumber dari Mesra Selera boleh ya saya taqkan di blog ini..

20 hours ago 

http://rohaisha.blogspot.com/2012/10/talam-tokyo.html
TALAM TOKYO
Resepi:Chef Asma
Sumber:Yatie

Bahan Untuk Lapisan Bawah (Loyang 10x10x2")
300gm sagu kecil warna putih
60gm sohoon
100gm kelapa parut putih
100ml santan pekat
300ml air
1 sudu kecil garam

Cara-cara:
1.Cuci sago sebentar, rendam selama 30 minit dan toskan.
2.Rendam sohoon dengan air suam selama 30 minit, toskan dan potong kecil-kecil.
3.Satukan bahan-bahan diatas dan masukkan ke dalam loyang 10x10x2" yang telah dioleskan dengan minyak.Saya alas plastik dan oleskan sedikit minyak.
4.Kukus selama 25-30 minit dan tekankan sikit dengan sudu supaya lapisan menjadi sama rata.

Bahan Untuk Lapisan Atas:
4 biji telur
300gm gula pasir
400m santan pekat
400ml air + 3 helai daun pandan (blender dan tapiskan)
100gm tepung kastard
Sedikit pewarna hijau
1/8 sudu kecil alkaline water@air abu *(boleh guna air kapur)
1/2 sudu kecil garam

Cara-cara:
1.Campurkan semua bahan dan blend rata.
2.Kacau sebati dan tapiskan.Masukkan ke dalam periuk dan masak hingga naik wap.
3.Tuangkan adunan ke atas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit.
4.Padamkan api dan angkat kuih setelah masak.Biarkan kuih benar-benar sejuk baru dipotong.

 


in

ini pun gamabar dari Damai Kalbu... 

sememangnya aku suka menyimpan resepi dari kekawan terutama di FB